Poêle en fonte tyrolienne

Première utilisation:

La couche de cire, qui agit comme une protection contre la rouille, doit être enlevée avec de l’eau chaude avant la première utilisation. Ensuite, la poêle doit être « assaisonnée » pour qu’elle puisse développer une « patine » (= un revêtement naturel qui permet d’utiliser moins de graisse ou d’huile lors de la cuisson).

Voici comment le faire:

• Chauffer suffisamment de graisse
• Ajouter des tranches de pomme de terre, des épluchures de pomme de terre et beaucoup de sel
• Faire frire environ 15 minutes en retournant les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles deviennent de couleur très foncée
• Jeter les pommes de terre brûlées
• Bien frotter la poêle avec du papier essuie-tout

Entretien :

Ne mettez jamais la casserole au lave-vaisselle après utilisation, essuyez-la simplement avec un torchon. S’il y a une forte incrustation, nettoyez la casserole avec de l’eau, du sel et une brosse, puis laissez bien sécher sur une cuisinière chaude.