Planche à gnocchi en bois

Pour réussir les gnocchis et garganellis maison rien de tel que cette planche en bois striée.
Une utilisation plus aisée qu’avec les dents d’une fourchette !

Les rainures permettent de donner la texture en relief si particulière de ces pâtes traditionnelles italiennes. A l’aide de la planche et du bâton en bois, la pâte est roulée et façonnée pour un résultat digne des meilleures trattoria italiennes.

Une machine à pâte manuelle au format assez grand pour préparer deux gnocchis en même temps. La partie avant de la planche est biseautée pour la maintenir fermement penchée et rouler facilement les gnocchis.