Petit Santoku Merisier

Ce petit format de 22 cm en fait un couteau de tous les jours, léger en main et rapide à saisir, sans sacrifier la précision ni l’amplitude de coupe.

En cuisine, il couvre un large spectre de gestes : trancher, émincer, hacher, écraser, et transvaser. Sa lame large, en acier inoxydable, permet aussi de ramasser les aliments découpés pour les glisser directement dans la poêle ou le plat – un détail qui change le rythme de travail au quotidien.

Le manche est taillé dans du bois de merisier, essence française au grain fin et à la teinte chaude, agréable à tenir et suffisamment dense pour équilibrer la lame. L’ensemble est fabriqué en France par Nogent, maison coutellère dont le savoir-faire s’est construit sur des formes empruntées aux grandes traditions, japonaise comprise.