Mélange sauce chien Empereur 100g

Ce mélange d’épices originaire de la Martinique et la Guadeloupe est utilisé pour rehausser les grillades, poissons ou crustacés.

Après avoir été réhydraté dans de l’huile, ce mélange à base d’oignon et d’aromates devient une sauce utilisée en finition juste avant de servir, ou comme marinade pour imprégner les aliments. Sa saveur acidulée, fraîche et relevée est idéale pour réveiller des plats plutôt simples.

Son nom Sauce Chien vient du nom d’un couteau de marque Chien très utilisé aux Antilles pour hacher finement les ingrédients.

Ingrédients : oignons, persil, ail et piment fort concassé.