Cuillère à moutarde en buis

Outre une esthétique indéniable, le buis apporte certains avantages a être utilisé pour une cuillère à moutarde.

En premier lieu, le buis a un goût complètement neutre contrairement à l’inox qui peut altérer le goût des aliments acides, tout comme certains autres bois moins denses et durs et donc plus réactifs en contact des substances acides – comme le vinaigre contenu dans la moutarde.

C’est un bois très compacte qui n’absorbe pas les liquides et qui lui permet donc de ne pas se tâcher avec le temps ou s’imprégner d’un goût ou d’une odeur.

Enfin, la durabilité du buis en fait un bois utilisé depuis longtemps dans la cuisine car il perdure dans le temps sans s’abîmer.